Uuring, mis käsitles Jamie Austraalia toiduministeeriumi 10-nädalast programmi, näitas, et see ei muuda mitte ainult suhtumist, vaid ka käitumist tervisliku toidu ostmisel. Avatud juurdepääsuga ajakirjas BMC Public He alth avaldatud uuringus leiti, et need muutused kestavad kuni kuus kuud pärast programmi lõppu.
Jamie toiduministeerium oli kampaania, mille eesmärk oli julgustada inimesi arendama toiduvalmistamise oskusi, et valmistada lihtsat, värsket ja tervislikku toitu lihts alt ja kiiresti. See põhineb Briti algatusel Teise maailmasõja ajal, mille algatas valitsus, et harida avalikkust toidu ja toitumise alal, et nad saaksid olemasolevate ratsioonidega korralikult toita. Algselt Ühendkuningriigis algatatud uue kampaania on nüüdseks Austraaliasse toonud filantroopne organisatsioon The Good Foundation koos Jamie Oliveriga.
The Good Foundation tellis Austraalia Deakini ülikooli ja Melbourne'i ülikooli teadlastel hindama üht Jamie toiduministeeriumi keskust Ipswichis, Queenslandis. Teadlased küsitlesid programmis osalejaid kolmes punktis: programmi alguses, kus vastas 694 inimest; 10 nädalat hiljem programmi lõpus 383 vastust; ja kuus kuud pärast selle lõppu vastas 259 inimest. Osalejate vastused kahe esimese punkti kohta hõlmasid kontrollrühma – neid, kes olid programmi ootenimekirjas 10 nädalat enne selle algust ja selle alguses.
Uuringu tulemused näitasid, et aja jooksul vähendasid programmis osalejad oma iganädalasi kulutusi kiirtoidule. Programmi alustamise ja lõpetamise vahelisel ajal suurendasid osalejad oma iganädalasi kulutusi puu- ja köögiviljadele, kuigi nende keskmised kulutused ei suurenenud. Võrreldes kontrollrühmaga suurenesid teadmised tervislikust toitumisest sellistel teemadel nagu suhkru ja soola tarbimine.
Lisaks küsitlesid teadlased 15 osalejat uuringu kolmes punktis. Üks osaleja ütles kuus kuud pärast programmi lõpetamist: "Ma toppisin rasvaseid asju [käru] ja ma ei vahetanud ega proovinud uusi asju, mis läksid mulle rohkem maksma ja nüüd proovin kõiki neid uusi asju, Võib-olla kulutan värskele puu- ja köögiviljale natuke rohkem kui varem, kuid… See on hea, [see] tähendab, et me ei osta jama…"
Lisaks muutustele suhtumises avastasid teadlased ka enesekindluse suurenemise toiduvalmistamisel ja sotsiaalses käitumises. Osalejad teatasid, et perekonnana koos õhtusöögilauas söömine on suurenenud, mis on seotud peresuhete paranemisega. Samuti selgus, et mõned osalejad kaasasid oma lapsi rohkem toidu valmistamise protsessi, mis on seotud puu- ja köögiviljade tarbimise suurenemisega.
Peaautor Jessica Herbert Deakini ülikoolist ütles: "Selle Jamie Austraalia toiduministeeriumi esimese hindamise tulemused näitasid osalejate toidu- ja toiduvalmistamishoiakute, teadmiste, toiduostmiskäitumise ja sotsiaalse suhtluse paranemist mitmel korral. kodukeskkond. Enamik tulemusi püsis kuus kuud pärast programmi.
"Osalejate toiduvalmistamise hoiakute, teadmiste ja käitumise pidev märkimisväärne paranemine oli väike, kuid koos aitavad need kaasa positiivsele sammule õiges suunas tervisliku toitumise suunas. Need tulemused aitavad kaasa piiratud tõenditele laiema mõju kohta. toiduvalmistamise oskuste sekkumisest."
