Chapmani ülikooli toiduteaduse programmi teadlased ja nende kaastöötajad Washingtoni ülikoolist avaldasid äsja uuringu salmonella ja E. coli esinemise kohta teatavatel põllumajandustootjate turgudel müüdavatel maitsetaimedel. Uuring keskendus põllumajandustootjate turgudele Los Angelese ja Orange'i maakondades Californias, samuti Seattle'i osariigis Washingtonis. Spetsiaalselt testiti koriandri, basiiliku ja peterselli ürte. 13-st 13 põllumajandustootja turult testitud proovist osutus 24,1 protsendil E. coli ja ühest proovist positiivne salmonella.
"Kuigi põllumajandustootjate turud võivad saada sertifikaadi tagamaks, et iga põllumajandustootja kasvatab müüdavat toorainet, ei käsitleta toiduohutust sertifitseerimisprotsessi osana," ütles Ph. D. ja kaastöötaja Rosalee Hellberg. - uuringu autor. "Teatud maitsetaimed, nagu petersell, basiilik ja koriander, on viimase kahe aastakümne jooksul olnud seotud paljude toidupuhangutega, nii et meie uuring keskendus konkreetselt nende kolme ürdi ohutusele ja kvaliteedile."
Hellberg ja tema uurimisrühm külastasid 2013. aasta juulist oktoobrini 49 erinevat müüjat 13 talupidajate turul Los Angeleses ja Orange'i maakondades Californias ning Seattle'i suuremas piirkonnas, kogudes 133 proovi kolmest ürdist. Iga proov oli võrdne ühe naelaga ja seda testiti samal päeval nii salmonella kui ka E. coli suhtes, kasutades Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti bakterioloogilise analüüsi käsiraamatu meetodeid.
Kokku 16 proovil oli keskmine E.coli arvu loetakse rahvatervise laboriteenistuse kehtestatud juhiste kohaselt ebarahuldavaks. Salmonella testimisel ilmnes 15 proovi kahtlane kasv, kuid ainult üks osutus positiivseks – Los Angelese maakonna talupidajate turult pärit peterselliproov.
Orange'i maakonna põllumeeste turgudel oli suurim protsent E. coli kasvuga proove, millele järgnesid farmerite turud suuremas Seattle'i piirkonnas ja Los Angelese maakonnas.
Salmonella sümptomite hulka kuuluvad kõhulahtisus, kõhukrambid ja palavik umbes 12–72 tundi pärast tarbimist, mis võib kesta neli kuni seitse päeva. E. coli patogeensete vormide sümptomiteks on tugevad kõhukrambid, kõhulahtisus, mis muutub sageli veriseks, ja oksendamine.
Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi (USDA) majandusuuringute teenistuse andmetel on põllumajandustootjate turud linnapiirkondade lähedal, eriti ida- ja läänerannikul, alates 2009. aastast kasvanud. 2013. aasta augustis oli USDA riiklikus põllumeeste turu kataloogis enam kui 8000 põllumajandustootjate turgu.
Uuring avaldati ajakirjas Journal of the Science of Food and Agriculture.
